スパイシーな洋風味がワインやビールに合う

西わらびのピクルス

株式会社西和賀産業公社

西和賀の特産品「西わらび」は、粘り成分が多くとろっとした食感が魅力。おひたしなど和食で食べるのが一般的な西わらびですが、西和賀産業公社では洋風に味付けしてピクルスに仕上げました。ピクルス液にはニンニク、玉ネギ、ローリエ、唐辛子、黒コショウなどを使っているので、香り豊かでスパイシー。一方で、西わらびならではの食感や風味もしっかり味わうことができます。ワインがすすむ一品ですが、『ユキノチカラ白ビール』との相性も抜群です。