西和賀高校とコラボ、世代をつなぐおやつ開発

ユキノチカラ「ビスケットの天ぷら」

味工房かたくり

「ビスケットの天ぷら」は、西和賀町で昔から冠婚葬祭や農作業の合間など、人が集う場で親しまれてきた郷土おやつ。ビスケットに衣をつけて揚げた、どこか懐かしい“かあさんの味”です。

これまで日持ちせず町外での販売が難しかったこのお菓子を、西和賀高校の生徒たちが「全国の人に届けたい」と冷凍商品化に挑戦しました。

試作を重ね、町内の事業者「味工房かたくり」と協働で急速冷凍技術を活用し、揚げたてのような美味しさを再現。自然解凍でふんわり、オーブンや電子レンジでも香ばしく仕上がるよう工夫されています。

昔ながらの素朴な味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。