清らかな地下水で仕込む初の西和賀産どぶろく

「ユキノチカラ」

女性にも気軽に楽しんでもらえる甘口のどぶろく『ユキノチカラ』。地元資源を生かした加工品を手掛ける㈱西和賀産業公社が開発した西和賀産どぶろくです。「西和賀の食べ物と一緒に味わえる地元のお酒をつくりたかった」と話す、同社の米澤清人さん。糖度は15度を超えるものの、すっきりとした酸味があって飲みやすいのが特徴です。秋に収穫した西和賀のお米を原料に、温度を低く保ちながらゆっくりと発酵させて甘口に仕上げました。仕込み水には、町内左草地域の良質な地下水を使用。まさに西和賀の「ユキノチカラ」を生かしたお酒といえます。西ワラビ、寒ざらしソバ、大根の一本漬けなど、西和賀のおいしい食材とあわせてお楽しみください。

※冬季限定です。

事業者／株式会社西和賀産業公社

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