口の中でほろりと溶ける、新雪のような味わい

「おぼろ豆腐　あわゆき」

西和賀町湯之沢地区にある「とうふや源助」は、小さな地元の豆腐屋さん。毎朝仕込む手づくり豆腐は町内の人だけでなく、観光客にも評判です。豆腐はすべて西和賀町産大豆を使用しており、まろやかな大豆の風味がしっかり感じられます。できたての豆腐をすくって寄せた『おぼろ豆腐　あわゆき』は同店の人気商品。出来たての豆腐を店内で食べたい！家族が少ないので少量で欲しい！というお客様の声に応えて、150グラムパックで販売しています。ふわりと柔らかなおぼろ豆腐は、まさに西和賀町の雪のよう。ヘルシーなおやつとしてもおすすめです。

事業者／とうふや源助

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