やさしい甘みと酸味のジャム、パンに添えて。

「りんごミルクジャム」


西和賀町内でパン工房とレストランを営む鈴木智之さんは、創作料理の提供とともに加工食品の開発に取り組んでいます。横手産リンゴを使った『りんごミルクジャム』はレストランシェフならではの創造性とセンスが生きた商品。横手在住の鈴木さんは地元農家との関わりが深く、冬を越して生の出荷が難しくなった横手産リンゴを活用しようと考案しました。ポイントは、リンゴに加えた湯田牛乳の生クリームとヨーグルト。まろやかさとすっきりした酸味が上品なおいしさを生み出しています。

事業者/山岳工房コルヴァ

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やさしい甘みと酸味のジャム、パンに添えて。

「りんごミルクジャム」


西和賀町内でパン工房とレストランを営む鈴木智之さんは、創作料理の提供とともに加工食品の開発に取り組んでいます。横手産リンゴを使った『りんごミルクジャム』はレストランシェフならではの創造性とセンスが生きた商品。横手在住の鈴木さんは地元農家との関わりが深く、冬を越して生の出荷が難しくなった横手産リンゴを活用しようと考案しました。ポイントは、リンゴに加えた湯田牛乳の生クリームとヨーグルト。まろやかさとすっきりした酸味が上品なおいしさを生み出しています。

事業者/山岳工房コルヴァ

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